Pankreatitis je jedna od najozbiljnijih bolesti probavnog sustava. Razlikujte akutni i kronični pankreatitis, svaka od ovih vrsta ima svoje osobine i metode liječenja.
Pankreatitis je jedna od najozbiljnijih bolesti probavnog sustava. Razlikujte akutni i kronični pankreatitis, svaka od ovih vrsta ima svoje osobine i metode liječenja.
Ali jedno se kod pankreatitisa ne mijenja: stari način života i prehrana ostat će u prošlosti, jer je osnova liječenja pankreatitisa gotovo cjeloživotna prehrana. Gušterača ne oprašta pogreške u prehrani, odmah reagirajući boli i probavom.
Osnove pankreatitisa
Pankreatitis je stečena bolest, razvija se kao posljedica trbuha u trbuhu, virusnih oštećenja gušterače, uslijed poremećaja rada jetre i žučnog mjehura, nakon trovanja alkoholom i drugim otrovnim tvarima, s čestim i teškim prehrambenim poremećajima - produljeni post, sjedenjena dijetama za mršavljenje.
Glavni znakovi pankreatitisa su:
- bolovi u trbuhu - oštri, bodežni, gotovo do točke gubitka svijesti kod akutnog pankreatitisa ili tupi ili bolni u kroničnoj verziji;
- mučnina i povraćanje;
- poremećaji stolice, češće teški proljev, vrućica;
- drastičan gubitak kilograma.
Akutni pankreatitis obično se prima u bolnicu. Pogoršanje kronične bolesti može se liječiti kod kuće, ali samo pod nadzorom liječnika. Samoliječenje u slučaju pankreatitisa opasno je razvojem komplikacija sve do nekroze gušterače (enzimsko topljenje tkiva žlijezde, samoprobava žlijezde) i razvojem peritonitisa, koji je smrtonosan.
Nutritivna terapija za pankreatitis
Liječnik, enzimsku i dijetalnu terapiju pankreatitisa odabire liječnik na temelju stanja pacijenta i podataka o pretrazi. Međutim, opći principi korekcije prehrane uvijek ostaju približno isti. Oni daju odmor probavi i gušterači, što znači da smanjuju bol i normaliziraju dobrobit.
Prehrana kod pankreatitisa ozbiljno je ograničena - na većinu uobičajenih proizvoda morat će se zaboraviti.Treba jesti često, oko 5-6 puta dnevno - svaka 2, 5-3 sata, s pauzom za 8 sati sna. Ali volumenski dijelovi trebali bi biti mali - oko 200-250 g, posebno u prvom trenutku nakon pogoršanja bolesti.
Sva su jela mehanički obrađena - gotovo se sva koriste u pasiranom obliku. Tada se, dok upala popušta, u hrani pojavljuju veće čestice, ali hranu morate temeljito žvakati.
Budući da cijelo tijelo pati od nedovoljne opskrbe hranjivim tvarima kod pankreatitisa,mora povećati proteinsku komponentu prehrane (meso, riba, mliječni proizvodi) - u prosjeku do 140-150 g proteina dnevno.
Ali masti i ugljikohidrati, koji jako opterećuju gušteraču, ograničeni su na najmanju moguću mjeru. Dano je oko 300 g ugljikohidrata dnevno, masti - ne više od 70-80 g.
Proizvodi koji imaju sokogonni učinak - mesne i riblje juhe, sok od kupusa i juha - uklanjaju se iz prehrane; za vrijeme jakog bolnog napada preporučuje se terapijski post u razdoblju od 1-2 dana pod nadzorom liječnika.
U slučaju pankreatitisa potrebno je piti više tekućine -preporučuje se piti do 2 litre čiste vode dnevno, otprilike svakih pola sata i uzimati 2-3 gutljaja vode tijekom dana.
Naravno, kod pankreatitisa morate potpuno prestati pušiti i konzumirati alkohol. Oni su najmoćniji provokatori napada.
Što isključiti?
Popis zabranjene hrane postat će prilično impresivan i u početku može biti obeshrabrujući. Međutim, bez poštivanja ovih ograničenja, olakšanje se može očekivati vrlo dugo. Postupno možete lagano proširiti prehranu, pridržavajući se općih načela pravilne prehrane.
Dakle, za cijelo akutno razdoblje ili trenutak pogoršanja kroničnog procesa potrebno je isključiti:
- juha od cikle, juha od kupusa i boršč, okroshka, juhe na mesnim, gljivarskim i ribljim bujonima, same juhe;
- masno meso - svinjetina, janjetina, guska i patka;
- iznutrice - bubrezi, srce, mozak, jetra;
- pržena, dimljena, slana i začinjena jela;
- konzervirana hrana;
- kobasice;
- masna riba (som, zvjezdasta jesetra, šaran); kavijar;
- svinjska mast, margarin, majoneza;
- masna mliječna jela - vrhnje, kiselo vrhnje, koumiss;
- žumanjci, kuhana jaja;
- prilozi od prosa, kukuruza, ječma, graha;
- kupus, repa, rotkvica, rotkvica, rutabaga, patlidžani, luk i češnjak, kiselica, krastavci, rajčica i paprika;
- citrusi, jabuke (kisele sorte), grožđe, šipak, brusnice;
- čokolada, prezervativi;
- začinjeni krumpirići, umaci, marinade, ocat, kečap;
- sva gazirana pića, čak i mineralna voda (možete samo bez plina);
- jaki čaj i kava, sokovi, kakao;
- sva svježa pečena i peciva, palačinke, pite, kolačići od kratkog tijesta.
Kao što vidite, popis ograničenja prilično je velik, ali to je samo za vrijeme trajanja akutnog procesa. Tada postupno možete postupno proširivati prehranu, ali dosadna i "teška" jela morat ćete zaboraviti gotovo zauvijek.
Što možete jesti?
Ovo je prvo pitanje koje se postavlja nakon čitanja popisa zabrana. Naravno, prehrana nije jako raznolika, ali usmjerena je na održavanje mirnoće gušterače i ublažavanje upala.
Dopušteno:
- jučerašnji sušeni kruh, krutoni;
- juhe od povrća, rezanaca;
- mesna jela na pari i perad - kotleti, polpete, kiflice, paštete, pire od mesa;
- file od kuhane ribe (nemasni), pečena riba, omlet;
- mlijeko, svježi sir, nemasni i blagi sir, kefir;
- biljna ulja i ulja na maslacu (u kaši);
- pire od povrća i variva, kuhano povrće;
- tjestenina, rezanci, od žitarica - zobene pahuljice, griz, heljda, riža;
- nezaslađeno pečeno voće (kruške, jabuke, breskve, šljive);
- kompot, žele, žele;
- dekocije šipka, biljni čajevi, napitak od mekinja.
Naravno, prehrana je ograničena, ali u dogovoru sa svojim liječnikom postupno ćete proširiti svoj jelovnik.
Primjer izbornika
Vrijedno je zapamtiti da se ovaj izbornik može koristiti već kod kuće, kad pogoršanje popusti, u akutnoj fazi pankreatitisa propisuju se post i postupno uvođenje hrane. Kada sastavljate dijetu, imajte na umu: trebalo bi imati najmanje pet obroka koji su približno jednaki u sadržaju kalorija i opterećenju probave.
Izbornik za pankreatitis na 5 dana
Prvi dan
- Doručak: pire krumpir - 100-150 g, 2 krutona bijelog kruha, 200 ml mineralne vode (bez plina! ).
- Drugi doručak: kokošji kotlet na pari - 100 g, omlet - 100 g, bijeli sušeni kruh - 1 kriška, 200 ml mlijeka (kefir).
- Ručak: juha od povrća - 200 ml, kuhana riba - 100 g, pire od tikvica - 100 g, bijeli kruh - 1 kriška, juha od šipka - 200 ml, trećina banane.
- Popodnevni međuobrok: voćni žele - 100 g, svježi sir bez masti -100 g, negazirana mineralna voda - 200 ml.
- Večera: zobena kaša -200 g, pire od bundeve - 100 g, parna polpeta - 2 kom. , slabi čaj s mlijekom, kriška tamnog kruha.
Drugi dan
- Doručak: heljdina kaša -200 g, 2 krutona bijelog kruha, 200 ml čaja s mlijekom.
- Drugi doručak: goveđi kotlet na pari - 100 g, sufle od mrkve - 200 g, sušeni bijeli kruh - 1 komad, 200 ml kompota od suhog voća.
- Ručak: juha s rezancima - 200 ml, kuhana piletina - 100 g, pire od povrća - 100 g, bijeli kruh - 1 kriška, mineralna voda - 200 ml, pola pečene kruške.
- Popodnevni međuobrok: umak od jabuka - 200 g, negazirana mineralna voda - 200 ml, keksi Maria - 100 g.
- Večera: pire krumpir -200 g, nemasni svježi sir - 100 g, sendvič sa sirom (30 g sira, komad prepečenog kruha), slabi čaj s mlijekom, kriška tamnog kruha.
Treći dan
- Doručak: pire od tikvice i bundeve - 100-150 g, 2 krutona bijelog kruha, 200 ml mineralne vode (bez plina! ).
- Drugi doručak: nemasni svježi sir - 100 g, pola pečene kruške, bijeli sušeni kruh - 1 kriška, 200 ml kompota.
- Ručak: juha od brokule - 200 ml, kuhano meso, mljeveno u pire krumpiru - 100 g, pire krumpir - 100 g, bijeli kruh - 1 kriška, čaj od kamilice - 200 ml.
- Popodnevni međuobrok: varivo od povrća - 200 g, sir - 50 g, negazirana mineralna voda - 200 ml.
- Večera: heljdina kaša -200 g, kefir - 200 g, pola banane, kriška bijelog kruha.
Četvrti dan
- Doručak: pire krumpir - 100-150 g, 2 krutona bijelog kruha, 200 ml mineralne vode (bez plina! ).
- Drugi doručak: rižina kaša - 200 g, bijeli prepečeni kruh - 1 kriška, 200 ml mlijeka (kefir).
- Ručak: juha od povrća - 200 ml, kuhana riba - 100 g, pire od mrkve - 100 g, bijeli kruh - 1 kriška, juha od šipka - 200 ml, trećina banane.
- Popodnevni međuobrok: omlet - 100 g, pečena slatka jabuka, negazirana mineralna voda - 200 ml.
- Večera: zobena kaša -200 g, pire od bundeve - 100 g, parna polpeta - 2 kom. , slabi čaj s mlijekom, kriška tamnog kruha.
Peti dan
- Doručak: zobena kaša -200 g, pire od bundeve - 100 g, polpeta od pare - 2 kom. , slabi čaj s mlijekom, kriška tamnog kruha.
- Drugi doručak: kokošji kotlet na pari - 100 g, omlet - 100 g, bijeli sušeni kruh - 1 kriška, 200 ml mlijeka (kefir).
- Ručak: juha od tjestenine - 200 ml, kotlet od ribe na pari - 100 g, pire od bundeve s mrkvom - 100 g, bijeli kruh - 1 komad, juha od šipka - 200 ml, Maria kolačići - 2 kom.
- Popodnevni međuobrok: pečeno voće - 100 g, svježi sir bez masti -100 g, negazirana mineralna voda - 200 ml.
- Večera: pire krumpir - 100-150 g, 2 krekera od bijelog kruha, 200 ml mineralne vode (mirno! ).
Pridržavanjem savjeta liječnika, strogim poštivanjem prehrane i pridržavanjem svih recepata, olakšanje se može brzo postići. Ali prilično stroga dijeta s ograničenjem "teške" hrane trajat će od 3 do 6 mjeseci. A tada ćete stalno trebati ograničavati masno, prženo, začine i konzerviranu hranu.